说起欧洲，大家第一个想到的肯定不会是保加利亚。但其实它很特别，素有“上帝的后花园”之称，得天独厚的地理环境赐予了这个国家独特的资源，让保加利亚人拥有了驰名中外的“三大特产”。

保加利亚盛产玫瑰。世界上最出名的玫瑰精油就源自保加利亚。保加利亚300年前就开始种植玫瑰了，称得上是历史悠久。保加利亚的玫瑰精油产量位居世界之首。

用保加利亚玫瑰鲜花生产的玫瑰纯露，每公斤售价达1000美元。从保加利亚玫瑰鲜花中提取的玫瑰精油，每公斤售价高达7000-8000美元，是黄金价格的1-2倍。因此玫瑰油素有“液体黄金”之称。

保加利亚著名的“玫瑰城”位于保加利亚卡赞勒克玫瑰谷中。春末夏初，谷中玫瑰繁华盛开，百里飘香。卡赞勒克是在中世纪克伦要塞的基础上发展起来的，十七世纪发展为玫瑰精油制造中心。每年的6月5日是卡赞勒克市一年一度最盛大的节日----玫瑰节。

精油行业的秘密——得花材者得天下。而今，保加利亚的玫瑰已经成为了该国的国宝，就像中国的大熊猫一样，私自带出国门是属于违法行为的。所以如果想从保加利亚买一些纯正的玫瑰回来，一定记得办理相关手续才可以。

保加利亚是酸奶的故乡，有一种乳酸杆菌名字就叫“保加利亚乳杆菌”。保加利亚人为本国悠久的酸奶文化自豪。当地酸奶呈凝固状，洁白而柔滑细腻，将酸奶盒倒置也不会倾泻出来。喝保加利亚酸奶一般不加糖，初入口感觉很酸，但仔细品尝，顿觉香浓可口，回味无穷。

对保加利亚人来说，一日三餐可以不吃肉，但酸奶却必不可少。据当地的一项调查显示，保国人人均每月消费的酸奶达28千克，是全世界酸奶消费最多的国家。由于酸奶是当地人必不可少的饮食文化，保加利亚还专门设立了酸奶博物馆供游客参观。 ，一定记得办理相关手续才可以。

保加利亚是世界上最早生产葡萄酒的国家之一。保加利亚以温暖的气候，以及丰富多变的地貌，发展了酒食文化。保加利亚的葡萄酒分为红白两种，品种至今已有100多种。

保加利亚有山坡、海岸，有被山脊围绕的山谷和平原，多河流，自然条件非常适合发展农业和葡萄种植。保国冬季温和，夏季炎热干燥，年平均气温14 . 7 摄氏度，葡萄生长季年平均气温23℃，年均日照在2200～2500小时之间，北部是温和大陆性气候，南部介于大陆性气候和地中海气候之间，东部近黑海是海洋性气候。土壤类型丰富，有灰森林土、腐殖质碳土、肥沃的黑土（黑钙土）、酸性土壤、冲击土、或深或浅的沙地等等。

保国种植了超过200个葡萄品种，红葡萄品种占到63%，白葡萄品种31%，甜葡萄品种6%。

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